300 gram minyak goreng
200 gr gula halus
1/2 sdt vanili
200 gram tepung terigu
2 bungkus agar-agar bubuk
250 gram daging buah durian
1 kaleng susu kental manis
350 ml air dagingnya, tiriskan
2 butir kelapa muda, keruk, iris halus
Margarin
12 btr kuning telur ayam
Cara membuat lapis durian kelapa :
- Masak agar-agar bersama air hingga mendidih. Angkat dan campurkan dengan durian. Haluskan menggunakan blender.
- Kocok minyak goreng Margarin dan gula hingga putih.
- Masukkan susu kental manis dan kuning telur bergantian sambil terus dikocok perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan vanili.
- Campurkan terigu bersama kelapa muda. Tambahkan minyak goreng, Margarin kocok sambil diaduk perlahan. Tuangkan rebusan agar-agar
- secara bertahap dan aduk kembali hingga rata.
- Siapkan cetakan 22x22x6cm yang telah diolesi minyak goreng dan Margarin dialasi kertas. Tuangkan 200 gr adonan dan ratakan.
- Taburi almond, kenari/keju bila suka.
- Panggang selama 7 menit menggunakan api atas hingga matang permukaannya kecokelatan.Tekan perlahan dengan punggung
- sendok yang sudah diolesi minyak goreng, Margarin cair. Tuangkan kembali adonan yang sama.
- Panggang hingga matang. Kerjakan hal yang sama secara bergantian.
- Terakhir panggang 15 menit dengan api bawah bila adonan telahhabis. Dinginkan. Potong-potong.
- lalu Sajikan, hasilnya : 30 potong (1 loyang)