Resep Gudeg Jogja Komplit

Jogjakarta memang tidak ada habisnya untuk urusan menu masakan yang khas, salah satunya yang sudah menjadi ikon yaitu gudeg Jogja. Beberapa daerah juga sudah banyak terdapat penjual gudeg Jogja. Selain itu Andapun juga bisa memasaknya di rumah, Nah Berikut ini resep gudeg Jogja yang dapat dipraktekan dirumah.

Bahan utama:

 Nangka muda 1 kg
 Telur 1 butir
 Tulang ayam 200 kg
 Santan insatan 2 bungkus
 Teh 1 bungkus, seduh
 Gula merah 3 buah, serut
 Bahan bumbu pelengkap:
 Serai 1 batang, memarkan
 Daun salam 8 lembar
 Daun jeruk 2 lembar
 Lengkuas 2 ruas, memarkan

Bahan bumbu halus:

Bawang putih 4 siung
Bawang merah 6 siung
Ketumbar 1 sdm, sangrai
Kemiri 4 buah, sangrai
Gula, secukupnya
Garam, secukupnya

Cara memasak

Setelah semua bahan terkumpulkan, anda bisa mulai untuk memasak,seperti  langkah berikut ini:

1. Cuci terlebih dahulu bahan – bahan yang dibutuhkan.
2. Kemudian rebus nangka untuk bisa menghilangkan getahnya, kurang lebih selama 10 menit.
3. Setelah itu, siapkan panci dan dan susun dengan bumbu pelengkap, bumbu halus, gula merah, tulang ayam, dan juga nangka.
4. Tambahkan santan dan air teh secukupnya, berikan sedikit air biasa juga. Kemudian menyusul garam dan gula. Setelah di aduk – aduk terus, kemudian satu jam sebelum matang anda bisa memasukkan telurnya.
5. Masak hingga matang dan anda bisa mengoreksi rasanya. Jika ada yang kurang, anda bisa menambahkan garam atau gula.

Cara menyajikan

Setelah semuanya sudah matang, anda bisa menatanya dimangkuk. Berikan beberapa pelengkap seperti ayam suwir, telur puyuh kecap, kerupuk, nasi hangat, dan juga sambal. Gudeg Jogja sudah siap dinikmati oleh keluarga anda.