Cara Buat Serombotan Klungkung Yuk Di Coba Di Rumah

Bali selain merupakan destinasi wisata yang palinng populer, juga dikenal memiliki berbagai kuliner tradisional khas bali, yang belum tentu dijumpai di tempat lain. Salah satunya yaitu kulineran Serombotan, yang meiliki rasa yang khas, serombotan yang paling populer yaitu Serimbotan Klungkung.  Nah Cara membuat resep Seronbotan Klungkung terbilang mudah, berikut ini review Resep Serombotan Klungkung yang bisa dipraktekan di rumah.

Bahan - Bahan

1 ikat kangkung, lalu di siangi
1 ikat kacang panjang, dipotong 3cm atau sesuai selera
1 ikat bayam,juga di disiangi
100 gr tauge
Kacang kedelai goreng, untuk taburan (topingnya)

Sambal Jeruk Limau :

3 buah cabe merah, rebus
6 buah cabe rawit merah, rebus
3 siung bawang putih, rebus
1 cm kencur
1/2 sendok teh terasi, bakar
Garam, gula pasir secukupnya
3 buah jeruk limau
2 sdm air hangat

Bahan sambal kelapa/urap :

1/2 butir kelapa parut
2 buah cabe merah
2 buah cabe rawit merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah

Cara membuat Serombotan Klungkung:

1. Rebus sayuran kecuali terung, Sisihkan.
2. Sambal Limau : Haluskan cabai, bawang putih, kencur, terasi, garam dan gula. Beri air jeruk limau dan air, aduk rata.
3. Sambel kelapa/urap : Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, terasi dan kencur. Beri garam dan gula merah. Tambahkan kelapa parut aduk rata. Sangrai sampai kering dan kelapa kecoklatan.
4. Siapkan wadah lalu taruh/ susun sayuran beri sambal kelapa dan sambal jeruk limau. 
5. Taburi dengan kacang kedelai goreng.
6. Nah, Serombotan KLungkung siap disajikan