Penggemar masakan bebek, boleh nih dicobain dirumah, caranya mudah kok. Nama resepnya Bebek Balado Pedas. Menu masakan yang dibuat dari bahan utama bebek yang direbus kemudian ditumis dengan menambahkan bumbu sambal balado. Nah tinggal untuk kepedasannya bisa diatur sesuai selera Anda.
Bahan-bahan yang diperlukan :
1 ekor bebek potong 8 bagian
5 lembar daun salam
2 sendok makan air jaruk lemon
4 batang serai dimemarkan
2 cm lengkuas dimemarkan
Minyak goreng secukupnya
Bumbu tumbuk kasar :
1 kg cabai merah besar
250 gram bawang merah
50 gram bawang putih
1 sdm gula merah
garam secukupnya
Begini Nih Cara masaknya
- Rebus bebek dengan menggunakan air dan beri bumbu daun salam, garam, dan 2 batang serai sampai matang dan daging bebek sudah empuk kemudian angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai harum dan tambahkan air jeruk lemon.
- Masukkan 2 batang serai yang sudah dimemarkan, dan daun salam tumis sebentar disusul dengan tambahan bebek, masak sampai bumbu meresap dan rasanya sedap dengan cara diaduk-aduk secara berkala.
- Angkat dan sajikan bebek bumbu sambal balado ini dengan nasi dan lalapan.