Rujak Kuah Pindang Khas Segar dan Pedasnya Bikin Ketagihan !!!

Salah satu kuliner yang gak kalah menarik di Bali yaitu Rujak Kuah Pindang. Rujak Kuah Pindang ini merupakan makanan khas Bali sepertinya hanya ada di pulau Bali aja. Banyak terdapat penjual rujak kuah pindang di Kota Denpasar namun yang paling populer yaitu penjual Rujak Kuah Pindang di Jalan Bukit Tunggal, Denpasar.

Rujak kuah pindang ini mempunyai rasa yang khas, sehingga banyak yang suka, penasaran langsung aja cobain buat sendiri di rumah :

Bahan-Bahannya :

400-500 gram ikan "Pindang" segar (atau disesuaikan dengan yang akan dibuat);
Garam secukupnya dan daun salam secukupnya;
3 batang serai ;
Terasi udang;
Gula pasir atau gula aren/jawa;
Cabai secukupnya;
Petis secukupnya;

Buatlah terlebih dahulu  Kaldu Pindang dengan cara :

1. Bersihkan ikan terlebih dahulu dan buang jeroannya, lalu lumuri dengan garam secukupnya.
2. Panaskan air, lalu masukkan ikan, daun salam, dan serai. 
3. Rebus 15-30 menit hingga ikan matang dan kuah kaldu cukup keruh, cicipin kaldu sedikit terlebih dahulu untuk merasakan tingkat keasinan, tambahkan garam jika dirasa kurang.
4. Setelah cukup Lalu angkat, diamkan sejenak, lalu saring air kaldu ikan.

Cara membuat Rujak Kuah Pindang:

1. Bersihkan buah-buahan untuk rujak kesukaan anda (Mangga muda, Jambu air, nanas, bengkoang, belimbing dll) potong dan iris tipis.
2. Panggang terasi sebentar, lalu ulek dalam ulekan atau cobek yang sudah dibersihkan.
3. Tambahkan gula, garam, cabai, dan petis secukupnya ke dalam cobek lalu ulek kembali.
4. Tambahkan kuah pindang ke dalam cobek, lalu aduk rata.
5. Masukkan buah-buahan yang sudah dipotong tipis, lalu aduk rata.
6. Rujak kuah pindang sudah siap, angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba dan rasakan khas Rujak Kuah Pindangm hmmm Nagih!!

#rujakgelogor #rujakkuahpindang #carabuatrujakkuahpindang